@I_LOVE_INSPIRE ♡
I_LOVE_INSPIRE ♡ PHOTOBLOG
I_LOVE_INSPIRE ♡ PHOTOBLOG
| |||||||||
| Имбирное печенье - рецепт | |||||||||
 Многие спрашивают у меня рецепт вкусного имбирного пряного печенья, которое я обычно пеку в канун Нового Года! Я решила сделать этот пост, чтобы Вы в любой момент могли открыть рецепт и сделать пряничных человечков самостоятельно!:) Особо актуально это будет к Рождественским праздникам! О формочках: меня все спрашивают, где я купила оригинальные формочки. Вообще, я их покупала на протяжении нескольких лет по 1-2 штуки) И вот, их уже накопилось такое разнообразие, что не хватает теста))) Покупала в Стокмане и Икеа (перед этим НГ в Икеа продавались наборы формочек с лосем, улиткой, лисами и прочим зверьем. Достала их случайно, когда оказалась в Нижнем и отправилась в Икеа за люстрой для подруги)  Состав имбирного печенья: Сливочное масло 100 г Мёд 250 г Сахар-песок 125 г Гвоздика молотая 1 ч.л Корица молотая 1 ч.л. Имбирь свежий 3 см Яйцо куриное 1 шт. Соль 0.3 ч.л. Какао-порошок 10 г Мука пшеничная 500 г (на деле, идет чуть меньше, 300-400гр) Разрыхлитель теста 10 г Для глазури: Сахарная пудра 100 г Лимонный сок 40 мл  КАК ГОТОВИТЬ: - На небольшом огне разогреваем мёд, масло и сахар до полного растворения последнего и снимаем с плиты. Т.к. я не очень люблю мед, добавляю обычно меньше меда (около 1-1,5 ст.ложки) и больше сахара! - Отдельно на блюдце делаем пряную смесь: добавляем корицу, гвоздику - по 1 ч. ложке, имбирь (можно потереть корень имбиря на терке), всё перемешиваем. Всего должна получиться 1 столовая ложка пряностей. - В масляно-медовую смесь добавляем соль, какао и подмешиваем пряности. Когда остынет до тёплого состояния, смешиваем с яйцом. Муку перемешиваем с разрыхлителем и постепенно добавляем к пряничной смеси - Замешиваем тесто (как правило, муки у меня уходит меньше, всегда остается часть), скатываем его в шар, заворачиваем в пищевую плёнку и убираем в холодильник примерно на 2-3- часа. или в морозильную камеру минут на 15. - Нагреваем духовку до 170 градусов. Далее, на припылённой мукой доске раскатываем тесто толщиной 5 мм. Вырезаем острой формочкой человечков, или ваши любимые фигурки. Если делать тесто толще, то будут пряники. У меня пряники неполучались обычно, всегда делала тонкое тесто. - На противень кладем пергамент для выпечки и перекладываем туда наши пряники. Убираем в духовку примерно на 10-13 минут. Пекутся они быстро, обычно определяю готовность по цвету и запаху, аромат появляется дважды, сначала - медовый, как тесто разогревается, и по готовности - аромат поджаренного печенья! при появлении второго - вынимайте противень из духовки! - При желании можно приготовить глазурь: В миске смешиваем сахарную пудру с лимонным соком. Смешивать нужно постепенно, чтобы глазурь не получилась слишком жидкой. На 100 грамм пудры приходится примерно 2 столовые ложки жидкости. Кстати, можно смешивать пудру с водой или молоком! Готово! Приятного аппетита!!!    Текст и фото - Anna Inspire Salynskaya FOTOGRAFFF.RU ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
|
    |
Дизайн сайта - Анна Салынская. Запрещено любое использование материалов сайта без письменного разрешения! Copyright Anna Salynskaya © 2024
| Используются технологии uCoz